Là một gia vị được sử dụng phổ biến nên tính an toàn của bột ngọt cũng được đánh giá bởi các tổ chức chuyên sâu về y tế và 98win18 trên toàn thế giới. Theo Ủy ban Hỗn hợp về Phụ gia tải app 98win của Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) và tổ chức Lương nông Liên hợp quốc (FAO), bột ngọt được đánh giá là "gia vị an toàn với liều lượng sử dụng hàng ngày không xác định". Ủy ban Khoa học về tải app 98win của Cộng đồng chung Châu Âu (EC/SCF) cũng đánh giá bột ngọt là "gia vị an toàn" và "không có bằng chứng nào cho thấy bột ngọt có hại cho người sử dụng". Cơ quan Quản lý Thuốc và tải app 98win của Mỹ (FDA) cũng đã tái xác nhận tính an toàn của bột ngọt tương tự như các gia vị muối, tiêu, giấm...
Như vậy, những đánh giá mới nhất của các tổ chức y tế và 98win18 trên thế giới đều cho thấy bột ngọt là một gia vị an toàn cho việc chế biến món ăn. Ở Việt Nam, gia vị này cũng được Bộ Y Tế cho phép sử dụng trong chế biến 98win link.
Như vậy, về cơ bản, việc sử dụng gia vị bột ngọt trong nấu nướng cũng tương tự như việc sử dụng các gia vị khác, và không phải là một chất 98win link. Vì là một gia vị nên khi chế biến món ăn, sau khi đã cân đối các chất 98win link cần thiết như chất đạm, chất bột, chất xơ, chất béo, khoáng chất... có trong các nguồn 98win link tự nhiên khác.
Thạc sỹ - Bác sỹ Lưu Thị Mỹ Thục
Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Trung ương
Bình luận