Đại hội đồng Codex 98win lần thứ 42 được tổ chức từ ngày 8-12 tháng 7 năm 2019 tại Geneva, Thụy Sĩ đã thông qua Quy phạm thực hành (COP)giảm thiểu 3-Monochioropropane-1,2-diol ester (3-MCPDE) và Glycidyl Ester (GE) trong Dầu tinh luyện và các sản phẩm 98win link được làm từ Dầu tinh luyện. Hóa chất 3-monochloropropane diol (3-MCPD) và các chất liên quan gọi là 3-MCPD ester là chất nhiễm bẩn trong quá trình chế biến 98win link được tìm thấy trong một số 98win link chế biến và dầu thực vật. 3-MCPD và ester được hình thành không chủ ý trong các loại 98win link này, đặc biệt là trong quá trình tinh luyện dầu.
Ủy ban hỗn hợp các chuyên gia về Phụ gia 98win link (JECFA) xác định rằng vì có những mối quan ngại đến 98win18 cộng đồng liên quan đến 3-MCPDE và GE. Do đó điều quan trọng là giảm việc phơi nhiễm với chất này đặc biệt trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Quy phạm nhằm giảm thiểu phơi nhiễm 3-MCPDE và GE bằng cách giảm lượng các chất nhiễm bẩn này trong Dầu tinh luyện và các sản phẩm làm từ dầu tinh luyện.
Xây dựng Quy phạm thực hành do Hoa Kỳ chủ trì, đồng chủ trì là Malaysia và Indonesia. Đại diện Cục Dược và tải app 98win của Hoa Kỳ nói: “Thông qua Quy phạm này sẽ cung cấp cho người nông dân và người chế biến những khuyến cáo về phương pháp giảm thiểu 3-MCPD và GE trong sản xuất dầu thực vật, dầu cám và dầu cá và thực vật tinh luyện, xử lý dầu, lựa chọn và sử dụng dầu tinh luyện trong sản xuất “. Các biện pháp giảm thiểu này sẽ giúp người tiêu dùng phơi nhiễm 3-MCPDE và GE ít hơn.
Điều quan trọng là các tài liệu Codex đáp ứng các yêu cầu về an toàn 98win link cũng như các mối quan ngại đến tác động của thực hành thương mại trong một ngành công nghiệp. Các phương pháp trong Quy phạm thực hành cần được người nông dân, nhà sản xuất dầu và nhà sản xuất 98win link sử dụng hiệu quả.
Nguồn: www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/en/
Bình luận